Блины с яблоками

Сладкие, волшебные, тонкие, любимые блинчики с нежнейшим яблочным пюре, которое манит ароматом корицы и лимона. Это наркотик))))) Прощай талия))))

Пробуйте, наслаждайтесь, оценивайте, пишите комментарии и ставьте лайки)))))

Ингредиенты: (14 блинчиков диаметром 20 см)

яйца - 3 шт (высшей категории)

молоко - 300 мл

мука - 3 столовые ложки (с очень большой горкой) или 90г

сахар - 3 столовые ложки (с маленькой горкой) или 60г

масло растительное - 3 столовые ложки или 30г

соль - 1 щепотка

ванильный сахар - 1/2 пачки

Для начинки:

яблоки 4 шт средние

сахар 100г

вода 200мл

лимон ⅓

корица 1 чайная ложка

Начинка для блинов:

Яблоки использую зеленые или желтые, кисло-сладкие, твердые, сегодня у меня “Голден”. Яблоки мою, очищаю кожуру, разрезаю на 4 части, вырезаю серединку с семенами и потом каждую часть режу еще на 2 дольки. Сразу сбрызгиваю яблоки соком лимона, чтобы не потемнели.

В сковородку с толстым дном наливаю 200мл воды + 100г сахара = ставлю на средний огонь и довожу до кипения (не перемешиваю) + яблоки и то что осталось от части лимона, после того как выдавила из нее сок.

Яблоки варю в сиропе до готовности.

Добавляю 1 чайную ложку корицы и превращаю яблоки в нежное пюре - деревянной лопаткой.

Отключаю огонь. Делаю блины, а яблоки остывают до комнатной температуры.

Блины:

Подробный рецепт и видео приготовления блинов здесь. Только для этого рецепта я маслом сливочным блины не смазываю и сахаром не посыпаю.

Блины с яблоками:

На край блинчика выкладываю яблочное пюре ровной полосой. Сворачиваю блин в трубочку.

Нарезаю  каждый блин под наклоном на 3 равные части.

Идеально с шариком мороженого.

Приятного аппетита.