Конечно сейчас панировочные сухари или сухарики легче купить в магазине, выбор очень велик. Но домашние сухари и сухарики с кусочком души и капельками любви не идут в сравнение с производственным вариантом. Они пахнут домом и настоящими травами, а не ароматизаторами и прочей дрянью. Выбор за Вами, печень у нас одна)))))
Ингредиенты :
Для панировочных сухарей:
батон 1 штука
Для сухарей (кубиком):
хлеб белый для тостов 1 упаковка(300г)
масло растительное 6 столовых ложек
соль 1 щепотка
травы 1 чайная ложка
зелень 1 чайная ложка
чеснок 2 крупных зубчика.
Панировочные сухари:
Белый, вчерашний батон разрезаю на 2 части, срезаю корки (не использую) и натираю на средней терке в крошку.
Духовку разогреваю до 180С.
Сухари выкладываю тонким слоем на противень и отправляю в духовку до приобретения золотистого цвета.
Остывшие сухари измельчаю в блендере в мелкую крошку, просеиваю через сито,чтобы они были однородные. Крупные части еще раз в блендер.
Сухари готовы. Использую для панировки мясных и овощных блюд.
Перед использование иногда добавляю кунжут, пармезан, сушеный чеснок, паприку, травы и специи.
Сухарики: (кубиком)
Для сухариков лучше всего подходит хлеб для тостов. Тогда они получаются мягкие и вкусные.
1 упаковку хлеба для тостов нарезаю кубиком 5-7мм/5-7мм, корки предварительно срезаю (не использую). Хлеб нарезаю большим, острым ножом. При нарезании не надавливаю на хлеб, а пилю его. Так получаются красивые, ровные кубики.
Духовку разогреваю до 180С.
Сухарики выкладываю тонким слоем на противень и отправляю в духовку до приобретения золотистого цвета.
Соединяю масло растительное (оливковое) 6 столовых ложек + соль 1 щепотка + травы 1 чайная ложка (любимые сухие, люблю прованские) + зелень 1 чайная ложка (укроп или петрушка сухие) чеснок 2 крупных зубчика (нарезаю мелким кубиком).
Поливаю смесью горячие сухарики и перемешиваю.
Комментариев нет:
Отправить комментарий