Шоколадный чизкейк (без выпечки)

Шоколадный чизкейк это ааа, ооо, ммм и вообще нет слов.)))))

Оргазмическое сочетание: крошка великолепного песочного печенья с нежнейшим сырно-шоколадным кремом и ароматным клубничным соусом.

Ингредиенты:

печенье 200г

масло сливочное 90г

сыр Рикотта 500г

сливки 200г (жирные от 30%)

сахар 80г (4 столовые ложки)

шоколад черный 200г

соус:

клубника 200г (можно замороженную)

сахар 2 столовые ложки

Рекомендации по рецепту:

• сыр рикотта или филадельфия. Можно попробовать и с творогом обычным, только влажным.
• печенье песочное или овсяное или имбирное.

Корж из печенья:

Печенье помещаю в пакет и мну скалкой в среднюю крошку. Перекладываю печенье в тарелку + сливочное масло 90г (растопленное в микроволновке), перемешиваю.

Сырный крем:

Сливки 200г жирные взбиваю в пену. Подробно описывала процесс здесь.

Шоколад ломаю на кусочки, растапливаю на водяной бане или в микроволновке (перемешиваю каждые 30 секунд), остывает до комнатной температуры.

Сливочный сыр перемешиваю венчиком до однородности + шоколад = перемешиваю + взбитые сливки = перемешиваю до однородности.

Соус:

Клубнику 200г (у меня замороженная) + сахар = отправляю в микроволновку на 1 минуты, чтобы клубника немножко растаяла. В блендер до однородного состояния. Получается клубничный соус, как сорбет.

Шоколадный чизкейк:

Чизкейк делаю в стаканах, получается 6 порций, но можно и один большой чизкейк.

Первый слой - выкладываю печенье с маслом.

Второй слой - сырный крем. Можно с помощью кондитерского мешка и фигурной насадки.

Третий слой - клубничный соус. Можно заменить карамелью, шоколадом или  всем что захотите))))

Шоколадный чизкейк - готов. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита.