Паста из цукини

Паста из цукини - мое открытие октября. Это неожиданно, божественно вкусно. Как же давно я хотела ее приготовить? Как жаль, что сделала это в конце сезона овощей. Жду весну и новых, настоящих цукини. 
Паста из цукини - нежная, хрустящая соломка из цукини, сочные сердечки из индейки в сливочном соусе с лепестками пармезана и ароматом розмарина. 

РЕЦЕПТ С ПОШАГОВЫМ ФОТО: https://www.malilya.com/паста-из-цукини/

Ингредиенты: на 2 человека 
цукини - 2 штуки 
сердечки - 300 г 
сливки 100 мл 
сыр 50 г 
оливковое масло, сливочное масло 
розмарин 
чеснок 
соль, перец 

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РЕЦЕПТУ: 
- сердечки куриные или индюшиные 
- сливки 10-15% жирности 
- сыр использую твердый - пармезан, но можно и с голубой плесенью, тоже будет вкусно. 
- розмарин конечно свежий 

ПОДГОТОВКА ЦУКИНИ: 

Цукини 2 штуки натираю длинной соломкой на терке для корейской моркови. Желательно, чтобы длинна соломки была равна длинне цукини. Соломка из цукини напоминает спагетти. Натираю только твердую часть цукини, семена не использую. 
Складываю соломку в миску, посыпаю солью и оставляю на 5 минут. Далее сливаю жидкость и выкладываю цукини на бумажное полотенце, чтобы впиталась вся влага. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЕРДЕЧЕК: 

Куриные сердечки разрезаю на две части, удаляю соединения. У меня индюшиные сердечки, порезала их на 4 части. 
В сковороду + оливковое масло для жарки 1 столовая ложка = разогреваю + сердечки = обжариваю до готовности минут 5-7 + сливки 100 мл (10-15% жирности) + сыр пармезан 30 г + соль, перец - по вкусу. Готово. 

ПАСТА ИЗ ЦУКИНИ:

В холодную сковороду + оливковое масло 1 столовая ложка + сливочное масло 1 чайная ложка + розмарин 1 веточка + чеснок 1 зубчик (раздавливаю ножом) = нагреваю + соломку из цукини. Прогреваю на сковороде 2-3 минуты. Готовится очень быстро. я люблю аль-денте, чтобы хрустели чуть-чуть. 
В пасту готовую + сердечки с соусом + пармезан хлопьями 20 г = готово. 
Кушать немедленно, так как аромат - волшебный. 
На вкус как паста, если бы я не знала, что это цукини, не догадалась бы.