Маффины с тыквой

 
Какая же осень без тыквы? Какая же тыква без вкусного десерта? 

Вкуснейшие, нежнейшие, красивейшие маффины с тыквой. Тают во рту и наполняют вкусом и ароматом осени. 
Это оргазмическое лакомство достойно Вашего внимания. Даже если Вы не любите тыкву - никогда не почувствуйте ее вкус в этих осенних сладостях. 

Ингредиенты: 12 маффинов 
тыква запеченная 200 г 
мука 200 г 
крахмал 50 г 
сметана 150 г 
сахар 100 - 150 г 
яйца 2 штуки 
растительное масло - 50 мл 
орехи 60 г 
разрыхлитель - 1 пачка (10 г) 
корица ½ чайной ложки 
цедра лимона 1 столовая ложка 

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РЕЦЕПТУ:
- тыкву выбираю с оранжевой мякотью. Самая вкусная тыква - “Мускатная” - продолговатая, вытянутая форма, оранжевая, тонкая корка, а внутри много оранжевой, сладкой, ароматной мякоти. 
- орехи любые. Я использую арахис, дает волшебное сочетание ароматов с тыквой 

ТЕСТО ДЛЯ МАФФИНОВ: 

Тесто для маффинов готовится очень просто. Ничего не нужно взбивать и долго вымешивать. Просто соединить в разных емкостях все сухие и все мокрые ингредиенты, перемешать вилкой или венчиком - не взбивая. Соединить все в одной емкости - готово. Но расскажу все по порядку и подробнее. 

Предварительно, нужно очистить, порезать кубиками и запечь в фольге тыкву. Готовой тыквы понадобится 200 г - ее измельчить в пюре ступкой и в блендере. 

Соединяю в емкости: 2 яйца + сметана 150 г + растительное масло 50 мл + тыква = перемешиваю венчиком, не взбивая до однородной массы. 

В другой емкости соединяю: мука 200 г + крахмал 50 г + сахар 150 г + орехи 60 г (рублю ножом предварительно) + корица ½ чайной ложки + разрыхлитель 1 пачка + цедра лимона 1 столовая ложка (снимаю на терке только желтую часть) = перемешиваю до однородности. + жидкие ингредиенты из 1 емкости = перемешиваю до однородности венчиком не взбиваю. Тесто консистенции сметаны, не густое, текучее. 

МАФФИНЫ С ТЫКВОЙ - ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Духовку разогреваю до 180С 
Формы для мафинов не смазываю и наполняю тестом на ⅔. Отправляю в духовку на 25-35 минут до готовности. 
Как проверить готовы ли маффины? Прокалываю деревянной зубочисткой, она остается сухой - готово. 
Остывают в форме без сквозняков 

Маффины вынимаю из форм, посыпаю сахарной пудрой. 

Приятного аппетита. Нежнейшие, осенние маффины с тыквой - готовы.