Антипасто
- традиционная горячая или холодная мясо-овощная закуска, подаваемая на
большой тарелке или вращающемся деревянном подносе перед основным
блюдом. Используется для «поднятия аппетита»
Некоторые блюда
антипасто имеют отдельные названия и могут употребляться как отдельная
закуска. Примерами таких блюд являются капрезе или брускетта.
Брускетта
(La bruschetta) —традиционное центрально-итальянское
простонародное блюдо. Отличительная особенность от бутерброда или тоста в
том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на
гриле, решётке или на сковороде без масла).
Комментариев нет:
Отправить комментарий