Кулинарный блог Лилии Милецкой: Салат с сыром и персиками гриль.

Вы любите жареный сыр? А жаренный сыр на гриле да еще и с персиками? Не пробовали?.. Я соединила все в салат.

Яркий, красочный, необычный, сытный салат. Если Вам надоели любимые рецепты, порадуйте себя новеньким.
Мои мальчики съели все, до последней капли соуса))))

Ингредиенты: на 3 порции
персик 1 шт (крупный 200г)
сыр “Адыгейский” - 200 г
веточка розмарина
чеснок 1 зубчик

для заправки:
масло растительное 1 столовая ложка
соевый соус 1 чайная ложка
сок лимона 1 чайная ложка
мята - 5 листиков
соль, сахар

Инвентарь:
Сковорода гриль

- сыр использую только “Адыгейский”, именно он жарится и сохраняет форму
- можно жарит и на обычной сковороде, но на гриле получается красивый узор на сыре.
- персик беру твердый, он менее сладкий и сохранит форму при жарке.

Персик вымыла, высушила и нарезала кольцами толщиной 5-7 мм (у меня получилось 6 шт.)

В сковородку гриль наливаю 2 столовых ложки масла (растительного, желательно оливкового рафинированного) + веточка розмарина + 1 зубчик раздавленного чеснока = ставлю на огонь,

как только масло нагреется убираю чеснок и розмарин (еще понадобится для заправки) + кольца персиков и обжариваю по 2 минуты с каждой стороны. Перекладываю на тарелку, чуть посыпаю солью.

Заправка для салата:
Ароматное масло (которое осталось после приготовления персиков примерно 1 столовая ложка) сливаю в маленькую тарелочку + розмарин, который удалила из сковороды + соевый соус 1 чайная ложка + лимонный сок 1 чайная ложка = хорошо перемешиваю чайной ложкой до однородной массы + соль, сахар (по вкусу) + 5 листиков мяты.

Сыр нарезаю кольцами или ломтиками - как больше нравится, толщиной 5-7 мм.

Разогреваю сковородку гриль (без масла) - выкладываю сыр и обжариваю по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Остается собрать салат с жареным сыром и персиками гриль.
В тарелку выкладываю кольцо персика + несколько ломтиков сыра + кольцо персика + заправка (1чайная ложка).