Гречка с мясом

Гречка с мясом - быстрое, легкое, но очень вкусное блюдо. Я придумала его, когда хотелось сократить время и силы, при этом вкусно накормить семью.

Рецепт прекрасно подходит для мультиварки.

Ингредиенты:

мясо 500г

гречка 1 стакан

лук 1 шт

помидор 2 шт

сыр 100г

зелень

Рекомендации по рецепту:

• мясо использую совершенно любое: свинина, телятина, курица, индейка
• лук и помидоры - среднего размера
• сыр - Ваш любимый, подходит любой, даже плавленый

ПОДГОТОВКА ИНГРЕДИЕНТОВ:

Мясо мою, высушиваю, нарезаю кубиком 15*15 мм.

Лук очищаю, нарезаю мелким кубиком.

С помидоров снимаю кожу. Для этого, делаю крестообразный надрез в центре, при этом прорезаю только кожу, не задевая мякоть томата.Заливаю кипятком (1 стакан) - бланширую и оставляю на 30 секунд, потом переворачиваю на другой бок и еще на 30 секунд. Отправляю в холодную воду. Через 2 минуты, снимаю кожу с помидор - легко.

Нарезаю помидоры мелким кубиком.

Сыр на крупной терке.

Гречку промываю. Для этого заливаю ее холодной водой, оставляю на 3 минуты, воду сливаю и еще разок также.

ГРЕЧКА С МЯСОМ:

Это блюдо я готовлю в кастрюле для тушения с толстым дном или в Воке.

Ставлю Вок на огонь + растительное масло 3 столовые ложки = разогреваю + мясо = обжариваю до золотистого цвета + лук = пассерую до прозрачности (не довожу до золотистого цвета - не люблю)  + томаты = еще 2-3 минутки все обжариваю на среднем огне помешивая.

 + гречка 1 стакан + куриный бульон (или вода) 2 стакана + соль, перец, травы - по вкусу.

Накрываю крышкой, уменьшаю огонь до минимума и забываю минут на 20-30. Когда вода практически впиталась в гречку + сыр = на среднем огне, перемешиваю = до кипения и выключаю огонь. Оставляю под крышкой еще минут на 30.

Гречка с мясом готова. В тарелке посыпаю зеленью.

Приятного аппетита.