Кулинарный блог Лилии Милецкой: Бисквит с вишней и шоколадом

В выходные дни балую семью сладеньким и вкусненьким.

Воздушный, нежный, ароматный бисквит с легкой вишневой кислинкой и шоколадом - оргазмическое сочетание. Обожаю сочетание вишни и шоколада - эта кисло-сладкая парочка созданы друг для друга.

Бисквит с вишней и шоколадом - не оставил равнодушными моих сладкоежек. Чашечка горячего чая и сладенькое….. Вкусных выходных))))

Ингредиенты:

Для бисквита:

масло сливочное - 180 г

яйца - 3 шт

сахар - 200г

мука - 200г

ванильный сахар - 1 пачка

разрыхлитель - 1 чайная ложка

соль - 1 щепотка

вишни - 150г

Для крема :

шоколад - 1 плитка 100г

сгущенка - ½ банки

- вишню смело использую замороженную, добавляю сразу из морозилки, не размораживая. Конечно можно и свежую ягоду

- да, вишню можно заменить ягодами или фруктами.

- все продукты комнатной температуры

- форма для выпекания может быть: круглая, квадратная, прямоугольная, силиконовая, фарфоровая, металлическая.

- для крема черный шоколад (70%)

Бисквит:

Взбиваю миксером 180 г сливочного масла и 200 г сахара - в течении 2 минут

+ 1 яйцо = взбиваю до однородности + 1 яйцо + ванильный сахар = взбиваю + 1 яйцо = взбиваю

+ мука 200г (просеять) + разрыхлитель 1 чайная ложка + соль 1 щепотка = взбиваю до однородности. Тесто получается густое.

Духовку разогреваю до 180С

Форму для выпекания (у меня прямоугольная 20*30 см) застилаю пергаментом - дно и бока + смазываю растительным маслом. Выкладываю тесто и равномерно распределяю по форме + вишни (вдавливаю в тесто).

Отправляю выпекаться на минут 40-50 - зависит от духовки. За это время бисквит поднимется вдвое, станет румяным и ароматным. Готовность проверяю зубочисткой, прокалываю тесто в середине, должна остаться сухой без кусочков бисквита.

Остывает бисквит при комнатной температуре без сквозняков.