Шампиньоны с сыром

Шампиньоны с сыром - оргазмическая горячая закуска.

Золотая, хрустящая - корочка, а в середине - сочный грибочек из которого вытекает сырок. Запах при этом шедевральный - сочетание сыра, укропа и чесночка.

Эти румяные шарики, станут украшением праздничного стола и улетят в первые пять минут. Да, да ссылку на рецепт - гости попросят обязательно.

Сегодня приготовила для Вас рецепт грибов в разной панировке -  в сухарях и в кляре. Какие мне нравятся больше? Сложно определить))) Пробуйте, выбирайте и пишите в комментариях - в какой панировке шампиньоны с сыром понравились Вам.

Ингредиенты:

шампиньоны - 20 шт

растительное масло - 500 мл

сыр - 100 г

Для маринования:

соевый соус - 3 столовые ложки

майонез - 2 столовые ложки

укроп - 1 чайная ложка

чеснок - 2 зубчика

Панировка 1: (в сухарях)

сухари панировочные 3 столовые ложки

мука 2 столовые ложки

яйцо 1 штука

Панировка 2: (в кляре)

яйцо 1 штука

мука 1 столовая ложка

молоко 1 чайная ложка

Рекомендации по рецепту:

- грибы среднего размера, свеженькие, беленькие, упругие.

- сыр, Ваш любимый. Мне нравится с твердым, с моцареллой и даже с пикантным рокфором - фантазирую под настроение.

- сухари панировочные делаю сама, уже писала здесь.

Маринованные шампиньоны:

Грибы мою, удаляю ножки (удобно чайной ложкой), высушиваю. Ножки в этом рецепте не понадобятся.

Для маринада: Смешиваю соевый соус 3 столовые ложки + майонез 2 столовые ложки + укроп 1 чайная ложка - мелко нарезанный (можно замороженный) + 2 зубочка чеснока (через чеснокодавку).

Отправляю грибы купаться и мариноваться на 1 час, иногда перемешиваю.

Сыр натираю на крупной терке и накладываю в каждый грибочек по 1 чайной ложке.

Выбираю вид панировки и готовлю шампиньоны с сыром далее.

Шампиньоны с сыром в сухарях:

Подготавливаю на доске муку и сухари. В тарелке взбиваю 1 яйцо вилкой.

Каждый гриб обваливаю в муке, потом купаю в яйце и последний слой в сухарях.

Разогреваю растительное масло в маленькой кастрюльке и отправляю грибочки в масло. Обжариваю на среднем огне - до золотистого цвета. За это время сыр внутри расплавится а грибочек приготовится.

Готовые грибы выкладываю на салфетку на 5 минут, чтобы впиталось лишнее масло.

Шампиньоны с сыром в кляре:

Для кляра: Соединяю в тарелке яйцо и молоко = взбиваю  вилкой + мука + щепотка соли = перемешиваю. Консистенция как сметана.

Разогреваю растительное масло в маленькой кастрюльке. Каждый гриб окунаю в кляр и отправляю купаться в масло до золотистого цвета.

Готовые грибы выкладываю на салфетку на 5 минут, чтобы впиталось лишнее масло.

 

Приятного аппетита.

 

Популярные рецепты в #закуски_маЛиля

Брускетта с томатами

Овощи гриль на сковороде