Кулинарный блог Лилии Милецкой: Яблочное варенье

Пора заготовок на зиму продолжается и теперь осень радует дарами, красками, изобилием и ароматами.

Сегодня варила яблочное варенье. Какой же запах витал на моей кухня. Жаль не передать через фото аромат и вкус. Было бы замечательно - дегустация по интернету

Варенье кисло-сладкое, густое, яблоки сохранили форму и впитали аромат специй. Сегодня я счастлива.

РЕЦЕПТ С ПОШАГОВЫМ ФОТО: https://www.malilya.com/яблочное-варенье/

Ингредиенты: на 2 баночки - 500 мл

яблоки - 1 кг

сахар - 300 г

вода - 200 мл

корица - 1 палочка

бадьян - 2 звездочки

- массу яблок указала уже в очищенном виде

- яблоки для этого варенья необходимо брать спелые, твердые, кисло-сладкие. Сорта которые не развариваются при варке и сохраняют форму. Иначе получится повидло)))), но оно тоже очень вкусное. Сорт яблок которые я использовала, называется “Слава”.

- можно фантазировать со специями. Подумайте какие ароматы Вы любите и что будет сочетаться с яблоками. Я бы еще с удовольствием добавила цедру лимона (только желтую часть) и его сок.

Стерилизация банок:

Для варенья использую банки - 500 мл. Вымываю с моющим средством, а потом под проточной водой. Стерилизую в духовке, ставлю банки (чтобы не прикасались друг к другу) на решетку вверх дном и включаю духовку на 220С, через 10-15 минут - готово.

Яблочное варенье:

Яблоки очищаю от кожи и серединки, нарезаю кубиком 2*2 см.

В таз для варенья или кастрюлю с толстым дном наливаю воду - 200 мл и насыпаю сахар - 300г + корица 1 палочка и бадьян 2 звездочки = довожу сироп до кипения