Мороженое - Хит жаркого лета! Домашнее мороженое - здоровый Хит жаркого лета, так как Вы используете только натуральные продукты и организм скажет спасибо хорошим настроением и улыбкой.
Вишневое мороженое кисло-сладкое, яркое, с ароматом лета и сада. Попробуйте лето на вкус))))
Ингредиенты:
сливки жирные 250 мл. ( 33% жирности)
молоко 200 мл
сахар 100 г
яичные желтки 5 шт
ванильный сахар 1 пакетик
вишня 200 г
100 г сахара - растворяю в теплом молоке.
Вилкой слегка взбиваю желтки.
Тонкой струйкой ввожу сладкое молоко в желтки. Ставлю на самый маленький огонь и довожу до загустения, все время помешивая. Крем получается однородный, без комочков + пакетик ванильного сахара. Оставляю остывать до комнатной температуры.
250 мл жирных сливок взбиваю до устойчивых пиков.
Когда крем из желтков полностью остыл, ввожу аккуратно взбитые сливки.
Складываю мороженое в контейнер, накрываю крышкой или пищевой пленкой (чтобы мороженое не впитало посторонний запах) и отправляю в морозильную камеру.
Вишни использую свежие или мороженые, без косточки = нарезаю каждую на 4 части.
Через 30 минут добавляю в мороженое вишни и перемешиваю (деревянной лопаткой), через 30 минут перемешиваю, так проделываю еще 2 раза, каждые 30 минут и оставляю на 2 часа в покое.
Популярные рецепты #сладкое_маЛиля
 |
Шарлотка с вишней
|
 |
Ванильная панна-котта с клубничным соусом.
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий